·今年の「お歳暮」はもうお決まりですか？「鍋つゆ」から「魚」「野菜」「ポン酢」締めの「麺」までセットになっているので、届いたその場で、もうお鍋が始められる「たらの鍋セット」は、いかがですか？鱈は皮目に臭みを持つので、当店では臭みのある黒い皮を脱がして、真っ白で全く臭みのない、鱈の身 本来の香りと味を楽しんで頂けます。そんな鱈と一緒にお届けするのは……、選りすぐりの野菜セット！京都から取り寄せた「生麩」や「湯葉」も入り、味にも彩を添えて……、昆布出汁に幾種の塩を加えてグッと旨味を引き出した「鍋つゆ」……、高知は北川村から取り寄せた柚子果汁で作った「自家製 ぽん酢」……、締めを飾るのは「手述の乾麺」、小麦粉、鳴門の塩、吉野川の伏流水を使い熟成させ、コシと甘みがあり、つるんと喉越しの良い美味しい麺です。鱈の骨付きアラも入っているので、骨から出る出汁が一層 最後のスープを美味しくしてくれます。ネットショップでもお買い求め頂けます。ご自宅用のご用意もありますので、是非、皆さま 召し上がってみて下さい。大きな木箱の「お二人前 たら鍋セット」は、10.000円＋税、小さな木箱の「お一人前 たら鍋セット」は、5.000円＋税……でご用意させて頂きます。ご自宅用は、お二人前……9.200円＋税お一人前……4.500円＋税……となっていますので、皆さまも是非是非 鱈の本当の味を召し上がってみて下さい。  

新年明けましておめでとうございます。 · 皆さまにお引き立て頂き、 無事に年を越すことができました。 · 心より感謝申し上げます。 ありがとうございます。 · · また、年末にご注文下さいました皆さま、 寒い中 お待たせしてしまい申し訳ありませんでした。 · アルバイトをお願いしたり、 予めお支払い頂いたりなど対策しておりましたが……、お待たせしている状況は変わらず、 · ……かと言って、 お刺身にあまり早くに包丁を入れてしまうと、 味や食感が落ちてしまうし……、 添加物を一切使用しないおせちも、 ギリギリの仕上がりにしないと、 日持ちがしないなどなど……、 · 従業員一同、綱渡りのタイムスケジュールで お支度してはいますが、 · 新たな改善点も模索しているところでございます。 · 難題にはなりますが、こちら宿題とさせて頂き、お許し頂ければと思います。 · · · · · 昨年の反省すべき所は多々ありますが、...

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