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10月1日(金)リニューアルオープン

Posted by 松本淑美 on
10月1日(金)リニューアルオープン
根津松本は今、ちょうど夜明け前
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暗闇に渦巻く混沌に薄ぅく光が差し
物事が浮かび上がり始めようとしている
そんな時間。
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「魚屋にこそ最高の魚があり、
それを扱える腕のある職人がいて……、
料理屋や寿司屋だけでなく、
家でも最高の魚を味えるようになって欲しい……」
そんな信念で、
松本は立ち上がり旗を振り続けてきました。
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急にも思える店舗大改装は、
松本の「一度立ち止まって色々と考え直し、新たに踏み出したい」の一言からでした。
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根津松本を立ち上げるまで…、
また立ち上げてからもかなりの苦い思いをし、
飢え渇きながら荒波を越えてきましたが……、
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やっと応援してくれるお客様や仲卸さん、
そして理解し合える仲間に出会えるようになり、
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ようやく立ち止まり
呆然と膝を着き 呼吸を整え、
これまでの道のりを背中で感じている頃ではないでしょうか。
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一風呂浴びて垢を洗い流し、
新しい気持ちで立ち上がり、
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「ご自宅で最高の魚を最高の味で……」の信念を、
今度は静かな凪の世界で追求する事で、
第六感までをも注ぎ込み、
自分自身を超越した素晴らしい仕事を、
松本が叶えるのでは……と私は密かに楽しみにしています。
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飢えや渇きをまだ知らない
目をキラキラさせた若い従業員たちも、
熱い夢を見ながら覚醒してくれるに違いありません。
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10月1日金曜日の新装開店に向かって
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先頭を行く 松本秀樹
松本を支え続けた番頭 鈴木勇治
魚屋の次世代を担っていくであろう 伊藤真生
広い視野を持つオールラウンダー 富塚裕太
果てしなく真っ直ぐな思いの 濱本春陽
四月入社で皆んなの弟的存在 義田蓮臣
隠れに隠れた隠れ社員 松下英樹
そしてInstagram店店長こと私 松本淑美 全8名
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どんな風に目覚めるのか……。
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大変ご無沙汰しておりましたが、
皆さまにも新しい「根津松本」を楽しみにして頂けたら嬉しいです。
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そしてどうぞ変わらずにご愛顧頂けますよう、
心から厚くお願い申し上げます。

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