2016 山形県 庄内浜の桜鱒。

こんばんは。

根津で寝ずに働く鈴木です。

どこかの飲食店がブラック企業なら、根津松本はブラックプラチナ企業です。

なんてね。

先日、有限会社 仁三郎 第十一 仁豊丸(じんぽうまる)副船頭 伊関 領平様から、山形県 庄内浜のサクラマスが届きました。

以前、当ブログでもご紹介しましたが、約4年前、ある仲卸さんから「これから庄内浜のサクラマスを売り出していきたいんだけど、一度使ってみてよ」 松本秀樹、従業員一同、「こんなに素晴らしいサクラマスが世の中にあったのか」と口を揃えて言っていた事を今でも覚えています。

それからは、築地に庄内浜のサクラマスが入れば、必ず仕入れ、お客様にも大好評を頂いております。

今では、高級魚と肩を並べる位のお値段ですが、まだまだ高くなっていくと思われます。
なぜなら、ちょーー旨いからです。他のが桜鱒なら、庄内浜は桜満開鱒です。

今のうちに召し上がれ。

あれから4年の月日が経ち、サクラマスと嬉しいお手紙まで頂きました経緯ですが、昨年、NHKプロフェッショナルで根津松本の映像を観てくれていたそうなんです。それから当ブログ内で私の書いた、庄内浜のサクラマスの記事を発見し、築地に出荷を始めた頃から、根津松本は使っていた事を知り、感激してくれたそうです。こちらも感激ですよ。松本秀樹感激です。

送られて来たサクラマス、「今期で一番の代物だ」って松本も唸ってました。本当にありがとうございました。本日入荷した某産地の鱒も凄く良かった、しかし庄内浜には到底及びません。何が違うのか?? 一言で言えば、「上品で大胆なマスオさん」!!

仁豊丸の皆様、本当に、本当にありがとうございました。

写真はビミョーな感じになってしまったんですが、以前、ブログ内で仲良くしてもらっている山形県 庄内浜在住の方から、教えてもらった食べ方です。 「ニラます」と言うらしいですが、ニラが無くて、ネギにしました(笑) 茹でたニラと、生姜を添えていただく。 これネギでも絶品でしたよ!!

いつもご覧頂き、ありがとうございます!

それではまた明日!

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コメント

    • いわし大好き
    • 2016年 4月 26日

    番ちゃんこんばんはー
    うちの会社も名前変えますかねぇ( ̄▽ ̄;)寝ずモリタ屋(笑)
    一昨日リニューアルオープンの準備で日付変わるまでこき使われ、2時間寝てまた仕事(泣)
    きれいで旨そうなサクラマスですねぇ!色、艶、腹の脂なんてたまんない感じですね。来週お店伺ったときあれば是非買いたいですが、激レアもんだからあれば超ラッキーですね!

  1. サクラマス
    ほんとうに美しい!
    「茹でたニラと、生姜を添えていただく」←試してみたいです! そして「ネギでも絶品」←こちらも試したい!
    要はネギとニラを用意しましょうか
    あとはサクラマスをゲットするだけですね(笑)

  2. 呑助師匠☆
    おはようございます!
    綺麗ですよね!! ニラます絶品でしたよ!
    おろしポン酢しか頭に無かったですが、美味しい食べ方っていろいろとあるもんですよね!
    師匠なら僕がプレゼントで送りますよ!

  3. 鍵コメ様☆
    おはようございます! 最高な会社ですね^ ^ 体力に脱帽です!
    サクラマスの本当の美味しさを全国の人に知ってもらいです。 鮭児も真っ青です。

  4. (゚∀゚)イイ!
    サクラマス、イイ!!(゚∀゚)
    香ばしく焼いたばかりのサクラマスを大胆にほぐして
    ちょちょっと醤油たらしたのを
    炊きたてアツアツの真っ白ごはんにいっぺんにぜーんぶ混ぜて…
    豪快に、かっこむ!!
    たまにニラ生姜をつまんでは味の寄り道に。
    っっっかぁああ~~~~~~~~wんまいんだこれがああ~~!!wwww
    朝っぱらから、もう食べたい!!
    夕方帰り、サカナ屋いくぞーーーーーっ!!
    番ちゃまのお店の超高級サクラマスでコレやったら
    世界征服した気分だろうな~(笑)
    やってみたい(* ̄∀ ̄*)

  5. ココちゃん☆
    イイっしょ^ ^ 豪快にかっこむ!! 一切れあったら5合はイケるよね!!
    帰り魚屋行くの?? 根津寄って!
    世界一の魚屋って検索したら、根津松本がトップに出てきて笑えるよ^ ^ まさに世界征服!

  6. 番さまこんばんは!
    美しい鱒ですね。おいしいものって美しいですよね?だからこれは間違いない、ってことですね。ひときれ四合(液体の方)かな。にらとあわせるところがツボですな。パンチ、効いてそうですもの。はあー、画面をおはしでつつきそうですよ~。

  7. 大喰らい先生☆
    おはようございます!そうですね、切身になっている状態で美しいイコール間違いない!になると思いますが、外見凄く美しくても、中身が良いとは限らないんですよね?そこは人間にも共通するところかと^ ^
    一切れお酒の4合ですか(笑) 流石です!

    • くず
    • 2016年 4月 28日

    俺も鮭食うならマスをすすめマス!(笑)
    世の中の皆さんにマスの旨いやつの素晴らしさをわかっていただきたい!
    その庄内浜のマスやばそうですね!?ヨダレでてしまし!(笑)

  8. くず様☆
    確かに僕もマスをオススメしマス!(笑)
    けどあまり広まり過ぎると、値段がどんどん高騰しちゃいマスからね?。美味すぎるから。
    先ずはレベルの高い青葉賞。大知の逃げ残りに期待!まぁアッサリルメールが濃厚ですが。2軸。

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