2016 新物 桜海老

こんばんは。

根津で働いてかれこれ8年になります、鈴木です。 因みに松本の下で働いて16年の鈴木です(笑)

少しだけ魚と仲の良い馬の話。桜花賞は、一強とか言われてしまったメジャーエンブレムがやはり失速4着に。 デムーロ鞍上のジュエラーが当たり前のように優勝してくれました。ご馳走さまでした。今週の皐月賞もおそらくデムーロ騎手だと思います!

私のPOG指名馬(ペーパーオーナーズゲーム)が、今回3頭も出ます。リオンディーズ、エアスピネル、マウントロブソン。ハートレーが跛行のため回避しなかったら4頭でした!!

デムーロ騎手鞍上のリオンディーズに3000点!!

それでは魚です。

駿河湾 由比 「釜揚げ桜海老」です。

生のものも入りますが、今回は貴重な新物釜揚げのご紹介です。

桜えびは東京湾、相模灘にも生息していますが、漁が認められているのは駿河湾のみです。なので、国産の桜えびは100%駿河湾の桜えびになります。

駿河湾はなんで美味しい桜えびがあがるかというと、駿河湾は国内の湾では最も深い深さ2500mあるそうです。

富士川、阿倍川、大井川と大きな河川から大量のプランクトンが流れるので餌が豊富で生息するには適した環境です。

最近は台湾でも多くとれますが、桜えびの体表には発光体があって、この発光体が多ければ多いほど甘み、旨みが強いんでし!!

発光体の多さが駿河湾と台湾の大きな違いです。
もちろん加工技術も違います。
糖度計で測っても大きな違いが出るくらい駿河湾の桜えびは違います。

漁期は春と秋の二回ありますが、春の方が大きいです。

明日は、築地休業のため、桜海老のかき揚げフェアーを開催致します。一つ500円。

これも、根津松本のために必死で動いてくれる仲卸「尾粂の室井ちゃん」のお陰でございます。愛してるよ。室井ちゃん。

それでは、良い皐月賞になりますように。

桜の季節に、桜海老、皐月の季節も桜海老。

それではまた明日。

いつもなんだかんだありがとうございます。

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コメント

    • いわし大好き
    • 2016年 4月 12日

    またまた番ちゃんおばんです!ジュエラーきましたね~下手な予想見るより番ちゃんに本命聞いた方が当たる確率上がるような!ジャパンCもショウナンパンドラって言ってたときと同じような感じがしました♪私のPOGはもう壊滅状態っす(泣)
    でも桜えびで魚屋テンションあがります!うちも今日で2回目室井ちゃんに送ってもらいました!今日はその釜揚げ、生、干したものの3点セットで桜えびまつりやったりました(笑)結果夕方には釜揚げ、生共に完売御礼♪ついでに室井ちゃん曰く、何でか入荷したんで送りますとやってきたドボッシー(笑)同じような商品化して桜えびのとなりに並べ、試食も出したらこちら完売御礼。魚の枯渇問題やらありますが、こんな旨いきれいな魚を扱えるとまだまだ魚屋もイケてますよね、番ちゃん!

  1. わーいお久しぶりです(*''▽'')
    桜えびおいしそうですね。松本さんのはきっと想像を超えたものに違いありません。花より団子な自分にはこちらの桜がより魅力的☆であります。

  2. いわし大好き様☆
    おばんでございます! また皐月賞も単勝1倍台の馬を、ルメールがやらかすんじゃないですかね^ ^
    お陰様でまたまたデムーロ鞍上のリオンディーズの単勝が美味しくなってますよ(笑)
    室井ちゃんとこの桜海老明日も売ります!桜の季節には最高の商品ですよね! 売りやすい!
    結城さん、魚屋をもっともっと盛り上げて行きましょう!!

  3. 大喰らい先生☆
    本当にお久しぶりです!
    僕も花より団子です(笑) ぶっちゃけ旨い肴と酒があればなんでも良いです(笑)
    川崎にある美味しい天ぷら屋さん(美かさ)で桜海老のかき揚げ食べたいです?^ ^

    • くず
    • 2016年 4月 18日

    今年もミルコさんにやられる、サトノ&ルメール先生。俺の本命は豊さんだったんで直線で、夢を見ましたよ!(笑)

  4. くず様☆
    お久しぶりでございます!
    今年の皐月賞は完敗てす! 僕のPOGも終わりです(笑) とりあえずダービーまで楽しみですね!

    • くず
    • 2016年 4月 18日

    噂だと、店主様が帰省すると聞いておりますが、、、お店の方忙しくなるんじゃないですか?
    なんか、申し訳ありません。(笑)

  5. くず様☆
    そうです! 全然お気になさらず!
    逆にお気をつけさせるかもしれませんので、申し訳ないです。
    僕が行きたかったんですが、3日間ただ飲んでるだけになってしまうから駄目だって言われました(笑)

    • くず
    • 2016年 4月 18日

    いやー、ほんとのほんとに番長に来てほしかったです。(笑)
    番長はTwitterやってないんですか??
    もし、良かったら『くずかす』っていうアカウントに連絡くれたら嬉しいです!!

  6. くず様☆
    (笑) ツイッターまでもがクズなんですか??(笑)
    根津松本でも競馬でもアカウント持ってますよ^ ^
    根津松本か、走れペロスでやってます(^-^)

  7. くず様☆
    アカウントフォローしましたよー!!

  8. ご無沙汰しております
    そして温かな励ましのメッセージ
    ありがとうございます
    桜エビ
    春ですね
    こちらでは見かけませんが
    この時期
    桜エビと聞くだけでテンション上がるぅ~
    桜エビかき揚げ
    ーーーあ==これで一杯やりたい!

  9. 呑助師匠☆
    春と言えば、桜海老と桜鱒です。
    桜海老のかき揚げがあったら呑助師匠なら一杯じゃ済まないですね^ ^

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