2016 赤穂の白魚

こんばんは、番です。

大変ご無沙汰しております。

今月は、鮟鱇鍋の注文が殺到しており、心も身体も余裕が無く、中々ブログを書けません。

江戸の春告げ魚

兵庫県 赤穂の白魚は、他の物とは別物です。

苦味ゼロ。

出荷元の船曳商店さん、築地では通称 船曳(フナビキ)=超希少 白魚。

築地でも、1日何パック程度しか入荷しません。

上の写真は、1パック2400円です。

3月位まで、築地にあれば、必ず仕入れます。

刺身(生姜醤油)、三つ葉と一緒に天ぷらにすると最高です。

因みに、「踊り食い」で有名なのは、シロウオ。

あけぼのや白魚白きこと一寸

いつもチラ見していただき、誠にありがとうございます。

それではまた明日!!

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コメント

    • いわし大好き
    • 2016年 2月 19日

    番ちゃんちょいご無沙汰です。鮟鱇鍋ですか!大阪では国産物の良いのは中々見かけないですね。築地はやはり茨城産とかなんですかね。今日はここ数日にしたら気温高めでしたが、ずっと寒い日が続いたんで鍋食べたくなりますよね。それでも白魚が出回ってくるように春も少しずつ近づいてきてます♪しっかし旨そうな白魚ですね!天ぷら旨いんだろうなぁ。
    大阪は春といえば"いかなご"残念ながら2月の漁はなさそうですが、25日に試験曳きやって3月1日が大安なんでなここからが漁スタートと自分勝手に予想してます(^_^;)相棒の保冷車がやっと活躍できる日が待ち遠しいです(笑)
    追伸
    フェブラリーSはミーハーだと言われてもノンコノユメっす。

  1. いわし大好き様☆
    ご無沙汰です!
    今日も日曜なのに鮟鱇鍋セッツやってましたー^_^;
    産地は主に余市です! 無ければ青森かその辺です!
    フェブラリーSは、グッドモーニン夢と浪漫でしたね^ ^ ワイドBOXでガッツリ!!
    結城さんも取ったんじゃないですか??
    太宰騎手のお陰です!

    • いわし大好き
    • 2016年 2月 21日

    番ちゃん日曜鮟鱇鍋せっつご苦労さまです!凄い、日曜までって大好評何ですね!やっぱ築地と大阪本場とは入ってくる魚の産地は根本的に違うんですね。鮟鱇ひとつでも大阪は山陰が多く、あと新潟、宮城辺りですかね。築地に次いで規模の大きい市場なんだし、もっと色んな産地の魚(大将お気に入りの千葉竹岡など)を引いて欲しいものです。今度荷受けと話す機会あれば言ってみようかな。
    フェブラリーSは半日勤務終了してヒヤシンスSにPOG指名馬が出走(ラニ、一番人気で撃沈(泣))後ふて寝してしまい、次に目が覚めたらゲート入ってたんで馬券は間に合いませんでした( ̄▽ ̄;)ノンコノユメ最後はちょい届きませんでしたね。馬券ゲッつおめでとさんです~!

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