2015 明石の鱸(スズキ)


こんばんは。
根津のスズキです。
本日入荷の、明石の鱸は素晴らしい!!
キメの細かい脂に、弾力のある身。
中々お目にかかれない上物でした!

心を込めて並べました。
スズキはサッパリだから洋食でムニエル、ソテー、フライが基本かもしれないですが、このスズキはもったいないです。自らに脂を蓄えているので、シンプルに塩焼き。
皮はパリッと中はジューシー。
とてもスズキとは思えないです。
根津のスズキも中々の脂を蓄えていますが、負けました。
それでは、また明日。
いつもご覧いただきありがとうございます!

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コメント

    • いわし大好き
    • 2015年 6月 30日

    こんばんはー鱸の餌になる"いわし"大好きです(^_^;)これは立派な肉厚なスズキですね!さすが大将閣下が選んだ魚ですね!私も泉州泉佐野に仕入れに行くとスズキはよく水揚げされるんでまだ活きたものを買い付けるんですが、写真の魚ほど腹身の厚いのにはお目にかかったことはないですね。やはり明石の漁場って最高の漁場なんですよね。で、そのスズキ、苦い思い出があります(>_<)スズキサイズともなると活きたまま持って帰るほどの箱も器もないので活〆して(明石〆なんて高等テクはありません(^_^;))持って帰るんですが、手元あやまってあの鋭い"エラあらいのエラ"で手を切ったことが・・・すっぱーんってやったもんですから中々血が止まらなかった記憶が(^_^;)それ以来、活〆するときは軍手するようにしてます。
    競馬ネタ
    番さま、ブランボヌール、次走は函館2歳Sみたいです!こりゃいきなりの楽しみができてワクワクです!けど2着の馬も多分次勝ち上がって2歳Sくるだろうからまた強敵がぁっ・・

  1. 身がふっくらして脂ものってるとは
    ステキ過ぎるスズキさん
    脂の乗り具合は金沢のスズキ大好きオバサンには敵わないかと(笑)

  2. いわし大好き様☆
    私も中々お目にかかれない上物でした!
    流石は、明石浦です!
    スズキのエラはヤバいですね?。活け締めだとあばれますからね、あー怖い^ ^
    ブランボヌールは、普通に函館2歳Sも勝ちますよ。「なんか知らんが凄い自信だな!」ってよく突っ込まれますけど。
    ところで、メイショウマンボの初ダート。
    ホクトベガのように圧勝するか、それとも。

  3. 呑助師匠☆
    根津の鈴木も負けないように、いっぱい呑んで、いっぱい食べます!
    いやいや、多分、負けます♪( ´▽`)

  4. 【ナイショ話】
    こんにちは、冥王星のスズキです(笑)
    番ちゃまも鈴木さん、実は私も鈴木さんでーすwww
    番ちゃま、
    「おおぐらい先生」と、ご縁を結んでくれて
    ありがとう!!
    この広大なネットの海で、
    実際は会ったこともない人たちと
    「出会って、話して、泣いたり笑ったり」。
    私は長年ネットで遊んでいるけれど
    今でもフシギな感じがするんです。
    なんかいろいろ伝えたいけど
    いっぱいありすぎて
    うまくコトバが紡げません。
    「番ちゃま、ありがとう」って、言いたいの?

  5. スズキの塩焼き!!
    うっは、いいな~~!!
    白身魚の美味い脂を食べると、ほんとに
    「あっ!サカナって、うまいんだ!」と思います。
    ここんとこサカナから遠ざかってるな。
    よし、明日はサカナだ!
    ( ̄ェ ̄;)冷凍庫に沈んでるはずの紅鮭 
    発掘すっか。

  6. ココちゃん☆
    スズキの塩焼きって、本当はパッサパサになるんだけど、これはジューシー!!
    びっくりするよ!
    東京の鈴木もお忘れなく^_^
    冷凍庫の紅鮭、発掘すっぺ(笑)

    • いわし大好き
    • 2015年 7月 05日

    こんにちは番さま、先ほど岸和田巾着より連絡あり、今年の初物の小丸(金太郎)いわしの孫サイズ(要は平子ですね)が水揚げされたと連絡ありましたよ~。まぁまだまだ孫サイズですからちっちゃいですが、待ちに待った岸和田のいわしですからね♪張り切って全店舗に送ることにしました!型の大きいものもあったら築地市場に行って高値で取引されるんでしょうね~。根津松本のショーケースに並んでたりして(^_^;)とりあえずお知らせまでさせてもらいました。
    競馬ネタ
    昨年のpogの1位指名馬アッシュゴールド君、今回もあきまへんでした(泣)立て直ししたにも関わらず輸送したとはいえマイナス体重、相も変わらずパドックの入れ込み・・直線オルフェーヴルのように弾けるのかと期待しましたが(泣)これで菊への道は絶たれましたよねぇ。

  7. いわし大好き様♪
    とうとう来ましたか! テンション上がりまくりですね!♪( ´▽`)
    明日早速、築地にも来ますかね??
    小丸ちゃんは当店もバカ売れしますからね!! あー寝れそうに無い。。。
    毎年の如く、POG1位指名馬は期待以下で終わりますからね?。今年はDPとハイジの仔でしたっけ。あれも案外で終わるような^ ^

  8. 初めまして。突然のご連絡を失礼致します。
    私、HUNTERS株式会社の坂元と申します。
    すてきなグルメ写真がありましたので、ご連絡いたしました。
    この度、グルメブロガーさんをご紹介するグルメ情報サイト
    「umashi」を公開することとなりました。
    貴ブログは、数あるグルメブログの中でも記事の内容が目に留まりました。
    ぜひ当サイトに掲載させて頂きたいのですが、いかがでしょうか?
    (記事の内容をそのまま掲載し、ブログへのリンクを貼らせていただきます。)
    まだテスト段階ですが、
    http://umashi.jp/
    こちらのサイトでございます。
    掲載を了承して下さるならば、お手数ですが
    こちらのコメント欄か、私のブログにご返信していただけると幸いです。
    また、掲載後に連絡がほしい場合はメールまでご連絡をお願いいたします。
    貴ブログの発展を心よりお祈りしております。
    HUNTERS株式会社 坂元
    mail:info@hunters.co.jp

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