2014 新子。


どうもこんばんは。
見ためはイカツイけど、心はナイーブだよね。ってよく言われる、鈴木です。
ナイーブの意味は、「繊細」とかそんな感じだと思ってたんですが、、昨日クイズ番組ではじめて知りました。
答えは、「単純」
俺はいつも「単純野郎」って言われていたのか。 笑うしかない。ハッハッハーぁ
本題
江戸前の寿司職人達が、いよいよ本気になる季節が到来してまいりました。
一年中、光り物の代表コハダの季節、脂の乗り、産地、大きさを求め、寿司職人、我々魚屋は追いかけております。江戸前には無くてはならない物だからです。
そしてこの季節、コハダの稚魚、新子が姿をあらわし、職人達は腕を振るうのです。(一昔前の旬は、残暑。旬の変動により現在の季節感は6月末、9月頃には、小肌のサイズに成長)

意地と誇りと見栄の世界。
初荷、キロ3万?5万。1尾、小指の先位で約300円。寿司一貫に3枚?5枚付け、原価にして一貫900円?1500円。
2週間も経てば、価格は暴落するのに何故そこまで? お客様と職人の意地とメンツですね。江戸っ子の気質です。
小さく、「繊細」な魚。相当な数を、早く綺麗にさばく。塩、酢の塩梅は1秒の違いで差がでます。各職人の技と誇り
それが新子です。
明日は6月11日、こないだ生まれたばかりの次女が、もう3歳!? 早過ぎる。
鈴木シェフが久々腕を振るっちゃうかな!
いつもご覧頂きありがとうございます。
根津松本ホームページ
http://www.nezu-matsumoto.com/original.html
TEL:03-5913-7353
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コメント

  1. (*´∀`*)は~~ぴば~しで~つ~ゆ~♪
    (*´∀`*)は~~ぴば~しで~~つ~~ゆ~~♪
    (*´∀`*)はぁ~~ぴばぁ~しでぇ~~
    (*´∀`*)でぃ~あ 次女ちゃ~~~~~~ん♪
    (*´∀`*)は~~ぴば~しで~~つ~~ゆ~~♪
    _|\○_ ヒャッ ε= \_○ノ ホーウッッ♪
    (* ̄(エ) ̄)っ【祝!三歳】ヽ( ̄(エ) ̄*)
    これからもお健やかに成長されますよう
    銀河のかなた冥王星よりお祈り申し上げます。
    さぁ鈴木シェフ♪今日のお祝いメニューは何ですかぁ~?

    • まぎ
    • 2014年 6月 11日

    そのお誕生日会に参加したいねw
    もちろんご馳走目的っす!!
    そっか、ナイーブって単純だったんだ。
    じゃ、私はナイーブではないな。
    でも、天然だってばww
    しっかり者にみえるけど、かなり天然らしいよ。
    自分では知らなかったyo

  2. ミ(*´ノ・`)まぎちゃん、まぎちゃん
    自分が「天然」だと知ってて言ったらそりゃもう天然じゃなく、
    ただの ア ザ ト い 女 でしょっw
    ( ̄ェ ̄*)でも、「天然だってば!」とガンバることでもなさそうな気がw

  3. 娘ちゃん!お誕生日おめでとうございます。
    3歳かぁ? 可愛い盛りですね?
    お祝いのお料理もアップして欲しいなぁ?
    コハダは新子の方がやっぱり美味しいのかな?!
    まぎちゃんの天然っぷり、見てみたいな♪

  4. ココちゃん♪♪
    ありがとう!! なんとなく聴こえてきたよーその歌声^ ^ アニメ声なんだね♪( ´θ`)ノ
    ココちゃん。マギちゃんの天然アピール!番も不思議に思った所ww 「しっかり者にみえるけど、かなりの天然」!!!!
    すげー名言出たよね!!!

  5. 天然マギちゃんw
    いつでも参加大歓迎だよ!!
    より張り切れるしね!
    ナイーブじゃなくて、天然で、見た目はしっかり者のマギー様^ ^ それは自分にも分からないだろうyo 「天然だってば!」番もそれ使おww

  6. 車 寅次郎の妹、サクラ様へ☆
    ありがとう!! 3歳で止まって欲しい?
    長女は最近マセテきたからね?~_~;
    お祝いの料理、張り切ってたんだけど、子供達が「お外で食べたい」って。。。w
    味なら断然コハダの方が美味いよ!
    新子でも、2センチ位が美味しいかな。
    見たいよねマギちゃんの天然っぷり^ ^

  7. えー????
    あざといまぎです(。-_-。)開き直り。
    いや、自分では思っていなかったけど、周りの評価が天然だからそう書いただけなんだけどね・・・
    なんだか、嫌な人になっちゃうんだね。
    勉強になりましたわ。。。
    もう黙っとくねw
    お外かぁ。
    絶対番ちゃんの作る方が美味しいのにね。
    年を重ねると家ご飯の良さがわかるんだけど、まだ若いもんね、姫たち♪

  8. マギちゃん☆☆
    おっはー!
    そんなマギーが皆のお気に入りだから良いんじゃない!?^ ^ そのままで??
    子供達はお外で食べる特別感がたまらなく好きなんだよね?~_~; それにも勝る、シェフにならなくては( *`ω´) 頑張ります。

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