ウルトラスーパーマンスペシャル白川甘鯛。


九州 大分県出身の白川甘鯛(シロアマダイ)。本日、築地に3本。
一本 50000円。午前中に完売^ ^
また明日、入ります。
主に、白川と呼ばれ、国産の物は少なく、かなり高価です。
余談ですが、あの去年流行した「あまちゃん」のモデルになったのは赤甘鯛の方らしいです。驚きですね~。
白川甘鯛と思ってたから、驚きですね~。
友達の轟君も驚きですね~。
さて次の写真です。↓↓

赤甘鯛よりも、水分が少なく、身おろしも簡単。白川甘鯛の方が高値で取引されていますが、そこは好みで分かれますね。
昆布締め、干物なら赤甘鯛に軍配ですかね、僕的に。
昆布締め、一塩でお刺身。酒蒸し、塩焼き、干物、西京漬にしても格別のうまさです。
三枚におろした中骨は、軽く炙ってからお吸い物に。
腹に入った白い塊↓↓の脂を、仕上げに入れると格段と旨味が上がります。

どんな甘鯛でも、少しは入ってます。
そんな事より、顔がたまらなく良いですよね。

このバックレタ顔↑↑ (笑)
どこかの政治家みたいですよねε-(´∀`; )
そんな感じで、今日の所は勘弁して下さい。
いつもありがとうございます。
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コメント

    • 田島
    • 2014年 1月 31日

    イクラちゃん、手配ありがとうございます。
    明日にでも頂きます!^_^

  1. 田島さん
    本日はありがとうございました!
    またのお越しをお待ちしてます!

    • 田島
    • 2014年 2月 01日

    イクラちゃん、我慢できなく昨夜頂きました!
    お上品な口当たりでした!
    まだ、あるなら来週はじめにでも…ないかな。汗

  2. 田島様
    良かったです!
    来週には…無いと…思います。
    またご連絡下さい!

    • 田島
    • 2014年 2月 01日

    (T ^ T)
    また、連絡させて頂きます!

  3. お待ちしてまーす^ ^

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