本鮪の顔面、食い尽くす!


青森県岩崎の本鮪。
写真は、ノドカマ、ホホ肉、アゴ身(目の下)塩コショウたっぷりふって、焼くのが1番!

続いて、脳天(鉢の身)、やや筋が多めですが、脂、旨味が凝縮しています。
山葵ゴッソリ付けてお召し上がり下さい!
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