超希少 小柴のシャコ(大)とツメ


江戸前寿司には「これ」、と言ったらこの名前は三本の指に入るのではないでしょうか?
神奈川県は小柴産のシャコ(蝦蛄)。
別名 ガサエビ。
お寿司屋さんで握ってもらえば、一貫1000円以上は取られますよね。
5?6月は子持ちですから、卵好きにはたまらない季節。
シャコツメ、この味は一回食べたらやみつきになります。小さくたっていっちょまえ!シャコ本体を凝縮させた様なお味です。最強珍味。
ただし高い、めっちゃ高い(;_;)
それはそうですよね?一尾に二つしか取れない小さなツメを、漁師さん家族が一生懸命剥いでいるのですから!

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